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“做法简单快捷，鲜香味美。”

食材明细主料

扇贝肉10个

辅料

粉丝1把

金针菇g

调料

盐2g

大蒜适量

小米椒1个

热油适量

生抽10g

蚝油1勺

香葱1颗

咸鲜口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

1

大蒜、小米椒剁碎。

2

放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约2g）。

3

浇上热油，呲出蒜香味。

4

放入生抽，少许蚝油。

5

搅拌均匀。

6

金针菇洗净，沥干水分，码入盘中。

7

放上用清水泡软的粉丝（用剪刀剪短，方便食用）。

8

再放上扇贝肉。

9

淋上蒜蓉辣酱。

10

上笼蒸6分钟左右。

11

开锅撒上香葱碎。

12

成品。

小窍门

1.金针菇剪掉老根，洗净后控干水分，不然汤汁太多。2.粉丝用冷水泡软，不要用开水泡。3.不要蒸的太久，影响口感。

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